HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時間1.5小時
一、材料
中筋面粉1000克，酵母15克，白糖200克，植物油40克
二、制作方法
1、將面粉加入白糖、清水、酵母調(diào)勻，揉成發(fā)面團(tuán)，再用濕布蓋嚴(yán)，餳30分鐘備用。
2、將1/3的面團(tuán)搓成長條，下好劑子， 搟成中間稍厚的長方片待用。
3、其余面團(tuán)搟成薄餅，用刀切絲，刷上植物油，再切成7厘米長的段，用搟好的面皮卷起，然后餳30分鐘，上屜蒸12分鐘，即可出鍋裝盤。
三、注意事項
一定要將切好的面絲刷上植物油，以防相互粘連；切好的面絲要碼整齊，卷入面皮中。
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