HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉200g，雞蛋2個(gè)，食用鹽適量，少量的十三香，室溫水200g，酵母3g，蔥末適量，火腿丁適量
二、做法
1、雞蛋打入碗中攪散，加入200g室溫水充分?jǐn)囬_。
2、加入酵母促進(jìn)發(fā)酵，面粉分次加入辦成細(xì)膩無疙瘩的面糊。
3、蓋上蓋子餳發(fā)一個(gè)小時(shí)。
4、發(fā)好的面用筷子攪動(dòng)排排氣，放入蔥花和火腿丁，最后加入食用鹽十三香調(diào)味兒拌勻。
5、繼續(xù)二次餳發(fā)個(gè)10分鐘。
6、鍋里放油，油溫用筷子試一下有少量的小泡泡。
7、找一個(gè)小勺子擦干水分放入油鍋燙個(gè)兩分鐘。
8、勺子中放入面糊下油鍋，等自動(dòng)脫落炸制金黃即可出鍋。
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