海韋力雙效泡打粉不含鋁，可以很好避免食品鋁超標。另外，海韋力雙效泡打粉產氣量大，十分適合制作桃酥。
無鋁雙效泡打粉
一、桃酥的配料
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原料
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配方
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比例
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面粉（中低筋）
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1kg
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以面粉計
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無鋁雙效泡打粉
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10g
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1%～1.5%
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小蘇打
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8g
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0.8～1%
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臭粉
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10g
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1～1.5%
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固態(tài)酥油
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40g
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4%
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糖粉
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600g
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60～65%
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色拉油
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650g
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65～70%
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雞蛋
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100g
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1-2個/kg
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說明：使用者可以根據面粉的用量，按照配方參考比例核算各種原料。
二、桃酥的制作工藝
1、和面
將固態(tài)酥油、糖粉、色拉油和雞蛋加入和面鍋中，用打蛋器攪拌均勻，然后將無鋁泡打粉、小蘇打和臭粉加入面粉中混勻，再將拌勻的面粉加入和面鍋中。
2、成型
將和好的面團分成一個50克左右的劑子，放到案板上壓平，厚約1.5cm即可，表面撒上瓜子、芝麻等，放入烤盤。
3、烤制
將烤盤放入預熱好的烤箱中，設置面火/底火為190/170℃，烤制20-25分鐘，中間調頭。
4、成品
烤制桃酥表面呈金黃色即可出爐。
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泡打粉使用的注意事項 
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