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一、配方 

　　1、蛋糕糊

 　　 無鹽黃油、糖粉各100克，玉米糖漿30克，雞蛋2個，低筋面粉90克，杏仁粉20克，泡打粉2克，抹茶粉5克，蜜紅豆粒50克，淡奶油40克

　　 2、裝飾

　　無鹽黃油180克，糖粉160克，牛奶15毫升，抹茶粉、蜜紅豆粒各適量

二、制作步驟

　　1、將100克無鹽黃油及100克糖粉放入攪拌盆中，拌勻。

　　2、分次倒入雞蛋，攪拌均勻，倒入淡奶油，繼續(xù)攪拌，倒入玉米糖漿及50克蜜紅豆粒，攪拌均勻。

　　3、篩入低筋面粉、泡打粉、杏仁粉及抹茶粉，攪拌均勻，制成蛋糕糊，裝入裱花袋。

　　4、將蛋糕糊垂直擠入蛋糕紙杯中，放進預熱至170℃的烤箱中烘烤約13分鐘，取出，放涼。

　　5、將180克無鹽黃油及160克糖粉倒入新的攪拌盆中，攪打至融合，篩入抹茶粉，繼續(xù)攪拌，倒入牛奶，拌勻。

　　6、裝入裱花袋，擠在蛋糕上，再放上幾粒蜜紅豆裝飾即可。

三　、注意事項

　　也可用原味淡奶油裝飾。