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蛋黃甘露酥的做法步驟

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蛋黃甘露酥的做法步驟
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一、材料
　　1、原料
　　低筋面粉200克，雞蛋2個(gè)，蓮子120克，咸蛋黃1個(gè)，發(fā)酵粉15克
　　2、調(diào)料
　　白糖、黃油、冰糖各15克
二、做法
　　1、白糖、黃油先搓透，再加入一個(gè)雞蛋、低筋面粉、發(fā)酵粉和勻，成坯皮；另一個(gè)雞蛋攪成蛋液。
　　2、蓮子洗凈，加入清水、冰糖入高壓鍋煮熟，撈出用勺壓爛，趁熱放入咸蛋黃拌勻，揉成餡，做成球形。

　　3、用坯皮將餡包住，再在其上刷一層蛋液，放入烤爐里烤熟即可。



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