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一、原料

　　（數量:25塊）

　　無鹽黃油100克，紅糖40克，鹽1克，雞蛋1個，牛奶20克，低筋粉130克，無鋁泡打粉3克，即食燕麥片50克，葡萄干80克，朗姆酒30克

二、做法

　　1、80克葡萄干切小塊后放碗中，加入30克朗姆酒拌勻，浸泡30分鐘備用。

　　2、100克無鹽黃油室溫軟化后加入40克紅糖、1克鹽。

　　3、用電動打蛋器攪打均勻。

　　4、1個雞蛋打散后，分4~5次加入到黃油盆中，每加入一次用電動打蛋器打勻后再加入下一次。

　　5、20克牛奶分3次加入到盆中，每加入一次都要打勻后再加入下一次。

　　6、篩入130克低筋粉、3克無鋁泡打粉。

　　7、再加入50克即食燕麥片。

　　8、把瀝干的葡萄干和朗姆酒加入到盆中。

　　9、用刮刀拌至無干粉狀態(tài)。

　　10、雙手沾水后，把面團分成小球放在不粘烤盤上。

　　11、叉子蘸水后把每個小球都壓扁。

　　12、送入預熱好的烤箱，中下層，上下火，180攝氏度、30分鐘，上色及時加蓋錫紙。

三、注意事項

　　1、如果不喜歡朗姆酒，可以用水替換。

　　2、如果紅糖有結塊，需要搟碎之后再使用。

　　3、如果想要酥一些，可以關火后在烤箱悶10分鐘后再出爐。