HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
吻魚100克，非菜100克，蒜末5克，姜末5克
2、面糊
雞蛋1個，中筋面粉70克，地瓜粉20克，水100毫升
3、調味料
鹽少許，糖少許，胡椒粉少許，香油1小匙
二、做法
1、吻魚洗凈、瀝干；韭菜洗爭切末，備用。
2、將中筋面粉、地瓜粉放入容器中，加入水拌勻，再加入雞蛋打散拌勻，靜置約15分鐘制成面糊，備用。
3、在面糊中加入所有調味料拌勻，再放入蒜末、姜末、吻魚及韭菜，接著攪拌均勻，制成吻魚韭菜面糊，備用。
4、取一平底加熱，倒入適量色拉油，再加入吻魚韭菜面糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。
