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一、原料

　　1、材料

　　面粉250克，豬肉末100克，水發(fā)玉蘭片少許

　　2、調(diào)料

　　發(fā)酵粉、植物油、泡打粉、白糖、芝麻、香油、料酒、鹽、醬油、蔥末、姜末各適量

二、做法

　　1、用溫水將白糖化開，加入發(fā)酵粉和泡打粉拌勻，加入面粉和成面團(tuán)，發(fā)酵45分鐘；將玉蘭片洗凈，剁成末。

　　2、油鍋燒熱，放入肉末煸白，放玉蘭末、料酒、鹽、白糖、醬油，炒入味，再加蔥末、姜末、香油，炒勻。

　　3、將面團(tuán)捏成長條，揪成小劑子，壓成圓面片；揪一小塊面團(tuán)蘸上香油，包入圓面片內(nèi)，揉捏成圓餅，包上炒好的肉末，壓成圓餅，刷上一層糖水，撒上一層芝麻，放進(jìn)烤箱里烤熟即可。