HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉150克，雞脯肉100克，雞蛋1個(取蛋清)，水發(fā)黑木耳50克
2、調(diào)料
料酒、鹽、味精、蔥汁、姜汁、植物油、雞湯各適量
二、做法
1、面粉用涼水和成略硬的面團，搟成大薄片，疊起，切成細面條。
2、鍋中倒入適量清水煮沸，下入面條煮熟，撈出過涼瀝干水分備用。
3、水發(fā)黑木耳、雞脯肉分別洗凈切成絲備用。
4、鍋置火上，倒入植物油燒至四成熱，下入雞絲滑炒至熟，再下入黑木耳炒熟，倒入面條，加入料酒、鹽、少許雞湯、蔥汁、姜汁翻炒均勻，出鍋前加味精翻炒均勻即可。
