HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
菠菜面200克，鮮鯉魚(yú)肉75克，香菜末適量
2、調(diào)料
精鹽、味精、醬油、料酒、胡椒粉、香醋各適量，高湯700克
二、制作步驟
1、將鮮鯉魚(yú)肉剔凈骨刺，洗凈，片成薄片，放入碗中，加入醬油、料酒、精鹽拌勻，腌至入味；香菜擇洗干凈，切成細(xì)末。
2、砂鍋置小火上，加入高湯燒沸，下入魚(yú)片，待湯再沸時(shí)，放入菠菜面煮至熟透，再加入胡椒粉、味精、香醋、香菜末燒勻即成。
