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一、材料

　　拉面150克，牛肉絲100克，洋蔥80克，青椒40克，黃甜椒40克，蒜末5克，姜末5克，食用油適量

二、調(diào)料

　　黑胡椒末1小匙，醬油1小匙，蠔油1/2小匙，香油少許，鹽少許，白糖少許

三、腌料

　　淀粉少許，醬油少許，白糖少許

四、做法

　　1、洋蔥洗凈切絲；青椒洗凈切絲；黃甜椒洗凈切絲備用。

　　2、取一碗，將牛肉絲及所有腌料一起放入抓勻，腌制約5分鐘備用。

　　3、煮一鍋沸水，將拉面放入沸水中煮約4分鐘后撈起，沖冷水至涼后撈起，瀝干備用。

　　4、熱鍋入油燒熱，放入蒜末、姜末爆香后，加入腌好的牛肉絲略微拌炒后盛盤。重?zé)嵩湾?，倒入食用油燒熱，放入洋蔥絲炒軟后加入青椒絲、黃甜椒絲炒勻。再加入瀝干的拉面、炒過的牛肉絲和所有調(diào)料，一起快炒均勻至入味即可。