HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、主料
面粉500克，冷水300克，豬肉500克，韭菜250克
2、調(diào)料
香油、花生油、蔥花、姜末、鹽、味精各適量
二、做法
1、面粉用冷水（加少許鹽）和成面團，揉勻稍餳。
2、把豬肉剁成蓉，韭菜洗凈切碎，加蔥花、姜末、鹽、味精、香油，拌勻制成餡。
3、把面團揉搓成長條，切成25克1個的小劑，將劑按扁，抹上肉餡，收嚴(yán)劑口，用手按成圓形小餅。
4、平底鍋燒熱，淋入花生油，把小餅擺在鍋內(nèi)，用慢火將兩面反復(fù)煎，待餅鼓起時即熟。
