HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間30分鐘
一、材料
中筋面粉350克，酵面150克，熟芝麻粉75克，熟面粉50克，紅糖150克，食用堿1小匙
二、制作方法
1、面粉放入容器內(nèi)，加入用溫開(kāi)水獬開(kāi)的酵面及水和成面團(tuán)，蓋上濕屜布，靜置發(fā)酵。
2、將食用堿用少量溫水澥開(kāi)，加入發(fā)起的面團(tuán)內(nèi)揉勻略餳；熟面粉放入容器內(nèi)，加入紅糖、熟芝麻粉拌勻成糖餡料。
3、面團(tuán)搓成粗長(zhǎng)條，揪成每個(gè)重100克的劑子，搟成圓皮，放入糖餡料，捏成三角形糖包坯。
4、糖包坯擺入蒸鍋內(nèi)，用旺火足汽蒸15分鐘至熟取出裝盤(pán)即成。
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