HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面粉300克，酵母粉、泡打粉各適量
2、調(diào)料
可可粉、白糖各適量
二、做法
1、用溫水將白糖化開，加入酵母粉和泡打粉攪拌均勻，加入面粉揉成面團，發(fā)酵45分鐘。
2、將發(fā)酵好的面團切成兩半，一半加入可可粉揉搓至可可粉與面團混合。
3、將兩個面團分別搟成長方形片，重疊起來卷成筒狀，用刀切成平均大小的塊，再發(fā)酵20分鐘。將發(fā)酵好的饅頭生坯放進蒸屜里，用大火蒸10分鐘即可。
三、注意事項
可可面團與白面團重疊起來卷成筒時，要按壓結(jié)實，否則饅頭蒸熟后，兩層面皮容易散。
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