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酥脆油條膨松劑是根據(jù)明礬的特性研發(fā)生產(chǎn)的新型油條膨松劑，它屬于無鋁膨松劑，但是和明礬含鋁膨松劑炸出的油條類似，口感十分酥脆。
目前市場上銷售的油條酥脆劑，其主要成分是明礬，所以選用酥脆劑時要查看包裝袋上的配料表中的成分，如果含有“硫酸鋁鉀”或者“硫酸鋁銨”，建議不使用，以避免自己炸的油條鋁超標(biāo)！
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炸油條如何選擇面粉？ 
