HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
自發(fā)面粉350克
2、調(diào)料
可可粉適量
二、做法
1、將2/3的自發(fā)面粉加入水制成白面團(tuán)，另外1/3面粉加入可可粉、水制成可可面團(tuán)，分別發(fā)酵2個(gè)小時(shí)。
2、將發(fā)酵好的兩種面團(tuán)分別搟成長(zhǎng)方形的面餅，白面餅搟得稍大一些，可可面餅搟得小一些，并放在白面餅上面，將兩個(gè)面餅—起卷起來(lái)。
3、將面卷切成大小均勻的面段，拉長(zhǎng)，雙手旋轉(zhuǎn)180°，做成花卷生坯。
4、將花卷生坯放入蒸籠內(nèi)蒸20分鐘即可。
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