1、泡打粉的作用機理：所有泡打粉作用機理都是酸堿反應，只要遇水和一定的溫度就會反應，建議使用泡打粉建議把泡打粉和面粉先混合好，再加水和面，這樣可以很好地包埋利用更多的有效氣體，充分發(fā)揮泡打粉的作用。
2、泡打粉的使用方法：有的客戶習慣把泡打粉混入和面的水中，這樣也可以，但是一定要注意兩點：一是混有泡打粉的和面水要盡快使用，不要長時間放置，二是水溫不要過高，而且水溫越低越好，水溫建議不要超過室溫25℃。
3、泡打粉在使用前的注意事項：不同生產廠家的泡打粉產品質量和有效成份不但有區(qū)別，而且在使用量上也有區(qū)別，無論選用任何品牌的泡打粉都要注意先做個小樣，驗證一下泡打粉的效果，摸索出合適的使用量然后再投入正式使用。
海韋力無鋁泡打粉
泡打粉使用的注意事項 
京東
淘寶
