HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
主料：意大利面150克，魷魚片100克，蘆筍80克
輔料：新鮮羅勒葉20克，橄欖油3湯匙，松子仁10克，蒜5克，帕馬森奶酪粉1湯匙，黑胡椒粉1克，鹽2克，料酒1湯匙
二、制作方法
1、蒜去皮、洗凈，瀝干水分；蘆筍去除老根，洗凈，瀝干水分后斜切成段。
2、魷魚片提前解凍，洗凈后先切成小段，再切花刀，加入料酒后拌勻，腌制15分鐘。
3、新鮮羅勒擇取葉片部分，除留下一兩片做裝飾外，其余的都放入料理機(jī)。
4、將蒜、松子仁和其他剩余調(diào)料全部放入料理機(jī)，打成均勻的羅勒青醬。
5、意大利面煮熟后撈出，瀝干水分裝入大碗中。
6、將蘆筍段和魷魚花放入沸水中焯熟，撈出瀝干水分，放在意面上。
7、將做好的青醬加入意面中，拌勻后點(diǎn)綴上新鮮羅勒葉即可。
三、注意事項(xiàng)
1、新鮮羅勒葉盡量不要水洗，用潮濕的廚房紙將葉片表面擦拭干凈，并晾干即可，注意不要讓葉片之間相互擠壓。
2、在切碎羅勒葉之前，可以將料理機(jī)的刀片放入冰箱冷凍一下，以免在攪拌時(shí)因?yàn)槿~片溫度過(guò)高導(dǎo)致羅勒葉氧化變色。
