HAIWEILIGAILIANGJI
烹調(diào)時(shí)間30分鐘
一、材料
酵面150克，羊肉50克，植物油20克，精鹽2小匙，醬油1小匙，味精2克，蔥末10克
二、制作方法
1、將羊肉斬成末，放入碗內(nèi)，加精鹽、醬油、蔥末、味精和少許清水，攪勻成餡料。
2、將酵面放在案板上揉搓成長(zhǎng)條，揪成6個(gè)面劑，按扁成面皮，包入餡料，捏嚴(yán)收口。
3、將平底鍋燒熱，加入植物油，把包子放入，煎至兩面金黃發(fā)脆，熟透起鍋即成。
三、注意事項(xiàng)
用左手托皮，右手撥入餡15克，掐褶15~16個(gè)。掐包時(shí)拇指與食指同時(shí)將褶捻開，收口時(shí)要按至無開口，包子口上沒有面疙瘩。
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