HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克，醬豬肉250克，凈冬瓜500克，蔥花、姜末、香菜末、甜面醬、鹽、味精、胡椒粉、香油、發(fā)酵粉各適量
二、做法
1、醬豬肉切小丁；冬瓜洗凈去皮切成絲，用鹽腌漬，擠干水分，加醬豬肉丁、甜面醬、蔥花、姜末、香菜末、味精、胡椒粉、香油拌勻制成餡料。
2、發(fā)酵粉加溫水化開(kāi)，與面粉一起和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵后，摘成面劑子，搟成面皮，包入餡料，捏出皺褶，制成生坯，上籠大火蒸15分鐘即可。
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