HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
中筋面粉600克、細(xì)砂糖60克、海苔粉2克、泡打粉5克、酵母粉5克、水280毫升
二、做法
1、將中筋面粉、細(xì)砂糖、海苔粉及泡J粉放入鋼盆中；將酵母粉與水拌勻，再加入鋼盆中并拌勻。
2、用雙手將上述材料揉約2分鐘至均勻成團(tuán)沒(méi)有硬塊；再用濕毛巾或保鮮膜蓋好靜置醒約20分鐘。
3、將醒過(guò)的面團(tuán)揉至表面光滑后搓揉成長(zhǎng)條。
4、用刀將面團(tuán)切成約5厘米長(zhǎng)的段后排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘，讓面團(tuán)醒發(fā)。
5、開(kāi)爐火，待蒸汽升起時(shí)將醒好的面團(tuán)以大火蒸約8分鐘關(guān)火取出即可。
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